Il Consorzio

La Storia

Solo il meglio dentro al cesto

Nato nel 1980 per iniziativa della Camera di Commercio locale, il Consorzio Piacenza Alimentare ha assunto un ruolo fondamentale nell'economia piacentina, avviando il processo di internazionalizzazione delle piccole e medie imprese piacentine del comparto agro-alimentare, interessate ad esportare i loro prodotti.
Attualmente comprende settantacinque aziende, note per serietà e tradizione, ma, in special modo, per la bontà dei loro prodotti, tra cui alcuni garantiti dagli appositi Consorzi di Tutela.

Nel corso dei secoli, la produzione degli squisiti salumi (tra cui i tre D.O.P.), degli ottimi formaggi, degli eccellenti vini D.O.C., dei prodotti orticoli, delle conserve vegetali e di pomodoro a marchio Q.C. regionale e dei prodotti biologici ha contribuito ad inserire Piacenza in quella prestigiosa "Food Valley Italiana", così apprezzata nel mondo per il suo patrimonio alimentare.

La storia e la natura hanno da sempre guardato con occhio benevolo a questo nostro lenzuolo di terra posato nel nord Italia. Lo stesso nome con cui i romani decisero di battezzarla, "Placentia", significa proprio la città che piace. La bellezza dei paesaggi, la fertilità del terreno, la strategica posizione geografica hanno fatto di Piacenza una delle capitali storiche di quest'area. Castelli, monumenti, palazzi sono le indelebili tracce lasciate dalle illustri genti e dinastie che la scelsero come propria dimora, dagli etruschi in poi. Lo stesso Giulio Cesare ne fece il suo quartier generale e divenne così la culla del suo impero. Superata in dimensioni dalla vicina Milano, Piacenza non perse mai quella sua discreta nobiltà contadina fatta di storia e tradizioni, che ancor oggi resta immutata. Lo dimostrano proprio le incomparabili tradizioni alimentari, oggi rappresentate al meglio dalle aziende aderenti al Consorzio, orgogliose portabandiera di un'antica cultura gastronomica.

Alcune immagini della nostra attività:

Degustazione e assaggio di prodotti tipici al Cibus di Parma

Degustazione al Cibus di Parma

Rappresentanti del Consorzio e della Camera di Commercio al Cibus di Parma