Latte e latticini – presentazione della ricerca – venerdì 22 novembre 2019


A TUTTI I SOCI

LL.SS.

Gentilissimi,

nel 2018 AOP Latte Italia e Agri Piacenza Latte hanno commissionato ad Agrofood lab del Dipartimento di Medicina Molecolare e Traslazionale dell’Università di Brescia un’importante ricerca sul mondo lattiero caseario. La ricerca ha esplorato principalmente tre aspetti:

  • L’evoluzione delle produzioni mondiali, la loro concentrazione e le dinamiche dei consumi dei prodotti lattiero-caseari negli ultimi anni;
  • I driver che guidano le scelte di consumo alimentare, con particolare riferimento agli alimenti biologici, sostenibili e funzionali;
  • Le evidenze medico-scientifiche in merito agli impatti sulla salute derivanti dal consumo dei prodotti lattiero caseari e le indicazioni fornite dalle raccomandazioni nutrizionali nazionali e internazionali rispetto al consumo di tali prodotti. In un momento storico di demonizzazione mediatica dell’assunzione di latte e latticini, la ricerca ha messo in luce la mancanza di dati scientifici alla base di tale fenomeno.

AOP Latte Italia e Agri Piacenza Latte presenteranno i risultati di questa importantissima ricerca a tutto il mondo lattiero caseario il giorno venerdì 22 novembre 2019 dalle ore 10,00 c/o l’Aula Magna dell’ Istituto G. Raineri – G. Marcora, Strada Agazzana 35, Piacenza.

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