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Salumificio San Michele S.p.A.


Via Pallavicina, 11
26010 OFFANENGO (CR)
Tel. 0373 244800
Fax. 0373 244801
www.san-michele.it
info@san-michele.it

 

Il Salumificio San Michele opera da oltre 30 anni nel settore dei prosciutti stagionati. La lavorazione viene effettuata nei quattro stabilimenti di cui l’azienda dispone e precisamente (Prosciuttificio San Michele Tiorre Felino, Prosciuttificio Langhirano Disosso, Magazzino centrale e uffici a Offanengo (CR) Affettatura CG Salumi srl Langhirano Via Pezzani 13).

La produzione annua è di circa 600.000 pezzi rappresentati per l’85% da prosciutti MEC, 10% prosciutti Parma e 5% prosciutti smarchiati e San Daniele.
Il 95% della produzione totale viene disossata nei seguenti formati: Pressato, Addobbo, Pelatello, Mattonella, Trancio.
Il mercato italiano occupa circa il 55% della produzione, con vendita attraverso agenti e consumatori diretti verso: catene di negozi, gruppi di supermercati, salumifici, aziende di affettatura, catering, produttori di piatti pronti, grossisti tradizionali.

Il 45% viene venduto all’estero soprattutto in 20 diversi paesi CE ed extra CE.
Nello stabilimento di affettamento dispongono di 2 linee produttive in grado di garantire una produzione giornaliera di circa Kg 8.000/10.000 e della migliore tecnologia presente sul mercato per affettare e confezionare salumi.

Salumificio San Michele garantisce ai suoi clienti e ai consumatori il rispetto dei massimi standard di qualità e sicurezza alimentare in ogni fase del lungo processo di lavorazione.

Il Salumificio ha ottenuto le più importanti certificazioni del settore quali BRC (British Retail Consortium) ed IFS (International Food Standard). Recentemente a queste certificazioni si sono aggiunte, inoltre, Certificazione Rintracciabilità delle Filiere Agroalimentari (UNI EN ISO 22005), Certificazione Sistema HACCP (UNI 10854), Certificazioni Ambientali (ISO 14000+EMAS).

Produzione

L’impegno di San Michele si è concretizzato non solo a livello di sistemi di gestione, ma soprattutto nella realizzazione di prodotti sempre più rispettosi di uno stile di vita sano.
Pertanto hanno realizzato una linea di prosciutti senza conservanti aggiunti, privi di allergeni.
Hanno, inoltre, deciso di fare certificare tutte queste caratteristiche da un ente indipendente, al fine di fornire maggiore garanzia ai clienti e ai consumatori.

 

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